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农安县哈拉海镇种植户将收获的珠葱清理挑选后打包，准备发往各地市场。 张欣禹 摄

时值八月，农安县哈拉海镇“三辣”丰收，装满珠葱、辣椒和大蒜的车辆来来往往，农民们将珠葱去土、剥皮、打包……与往年不同的是，今年的“三辣”产业吸引了更多目光，因为原材料加工成为新的产业动力，推动农产品价值实现新突破。

3日，程家坨子村村民任林参的辣椒面加工车间里热火朝天地忙碌着，辣椒的辛辣味弥漫在空气中。工人们将新鲜的辣椒一袋袋倒入大型研磨机，巨大的机器轰鸣着，将辣椒研磨成细腻的辣椒粉，成品的辣椒粉被装入袋子，封口后整齐地摆放在一旁，准备运往各地市场。作为农产品加工原材料，辣椒面的加工是提升辣椒价值的关键一步。

记者跟随任林参来到冷藏库，巨大的冷库内整齐摆放着一袋袋辣椒，干爽的空气和低温保持着辣椒的优质状态。

“这座冷藏库足以储藏千吨辣椒，可以调节温度湿度，也是辣椒产品精深加工的重要保障。”任林参自豪地说，冷库为农产品加工打下了基础，延长了生产周期，加上从内蒙古自治区和黑龙江省收来的辣椒，让他们随时都有新鲜的原料。

“三辣”种植已经成为农安县的支柱产业之一，其中的珠葱种植产业更是蓬勃发展。农安县的珠葱种植面积达到1.2万公顷，通过“市场+网络+经纪人+合作社”的网状营销模式，珠葱销售已经形成稳定的产销链条。此外，农安县不断推进农产品精深加工，通过精深加工、品牌包装以及国际性营销等措施，使珠葱销售半径覆盖全国各地乃至东南亚地区。

“我们这里水质、气候、土壤条件等都适合种植珠葱，珠葱无论是内在品质还是外观、口感等方面，均明显优于国内外其它地区同类产品。”哈拉海镇守奎合作社理事长杨守奎说，合作社种植的珠葱除了直接供应给国内的生产企业之外，还有一部分加工成葱酥，大蒜则以蒜苗和蒜头的销售为主，还有一部分制成腌蒜出售。

目前，农安县已经在哈拉海镇建成了集产、购、销、加工为一体的万隆“三辣”交易市场，发展经纪人200多人，组建了10个专业生产合作社。今年，哈拉海镇有近5000户农民栽种了约8000公顷的“三辣”作物，预计全镇“三辣”总产量可达25.3万吨，产值接近8.03亿元，约占全镇农民总收入的40％。